How to Make Paneer Hara Pyaz-पनीर हरा प्याज

How to make Paneer Hara Pyaz-पनीर हरा प्याज

सामग्री-

250 ग्राम पनीर -1’’के चोकोर टुकडो में काट ले
150 ग्राम हरे प्याज ,
1 हरी मिर्च –बीज निकाल दे और मिर्च बारीक़ काट ले
3 बड़े चम्मच तेल
6-8 कली लहसुन –दरदरी पीस ले
 ¼ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
 2 छोटे चम्मच धनिया पाउडर
 ¾ कप रेडीमेड टमाटो प्यूरी
 1 बड़ा चम्मच टमेटो सॉस
3 लोंग-दरदरी पीस ले
½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
 ½ छोटा चम्मच गरम मसाला
 ¾ छोटा चम्मच नमक
 4 बड़े चम्मच क्रीम या फेटी हुई मलाई

 विधि :-
हरे प्याज का सफेद भाग गोल काट ले और हरे भाग को ½ ‘’ तिरछे टुकडो में काट ले |

तेल ,लहसुन ,सफेद प्याज ,हल्दी और धनिया पाउडर माइक्रोप्रूफ डिश में रखे और 4 मिन्ट के लिए माइक्रोवेव करे |

 टमटो प्यूरी टमाटो सॉस ,लोंगलाल मिर्च पाउडर ,गरम मसाला और नमक डाले

अच्छे से मिलाये और 4 मिन्ट के लिए माइक्रोवेव करे |

 ½ कप पानी ,पनीर ,हरी मिर्च ,क्रीम और 1 कप हरे प्याज की कटी हुई हरी पतियाँ डाले

अच्छे से मिलाये और 2 मिन्ट के लिए माइक्रोवेव करे

नमक चेक करे और जरूरत पड़ने पर डाले\ मिलाये और गरम परोसें

*व्यक्ति 4

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Lychee Pearls in Shahi Kheer Recipe -लीची पर्ल इन शाही खीर रेसिपी

लीची पर्ल इन शाही खीर-How to make Lychee Pearls in Shahi Kheer

 

सामग्री

10 – ताजा या टिंड लीची

10 – बादाम – पानी में भिगोकर छिलके उतारे

3-4 चांदी के वर्क

शाही खीर

3 कप दूध [1/2 किलो ] ,एक कप उबले हुए चावल

 

¼ टिन कंडेंस्ड मिल्क

 

एक कप कदुकस किया हुआ पनीर

10 बादाम – पतले लंबे पीसो में काट ले

 

एक बड़ा चम्मच किशमिश

 

1-2 बूंद केवड़ा एसेस

 

दो छोटी इलायची के बीज – पीस ले

सजाने के लिए

¼ छोटा चम्मच केसर – 1 छोटे चम्मच गरम पानी में भिगो दे

विधि- Method:

एक बड़े गहरे बाउल में 3 कप दूध और उबले हुए चावल मिलाकर 8 मिनट के लिए माइक्रोवेव करे |

खीर को 20 मिनट के लिए 60% पावर पर माइक्रोवेव करे और बीच में एक बार चलाए |

 माइक्रो वेव से निकालें चावल को अच्छे से मैश कर ले

 

शाही खीर की अन्य सामग्री डाले | सर्विग डिश में रखे फ्रिज में रखकर ठंडा करे |

लीची का बीज ध्यानपूर्वक निकाल दे और अन्दर 1 बादाम रख दे |

3-4 लीची को वर्क पर थोड़ी दुरी पर रखे वर्क को ध्यानपूर्वक उठाकर , 

एक ही वर्क को 3-4 लीची पर एक साथ लगाए  परोसने के समय तक पर्ल लीची को फ्रिज में रखे |

परोसने के समय लीची को खीर में रखे कुछ केसर छिडक दे और 1-2 गुलाब के पते रख कर सजाये |

*व्यक्ति – 4-5 |

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How to make firni Recipe-फिरनी कैसे बनाएं

How to make firni-फिरनी कैसे बनाएं 

सामग्री
 3 ½ कप दूध
 ¼ कप चावल 2 या 3 घंटे के लिए भिगोये और पीसकर बारीक़ पेस्ट बना ले
 ¼ कप पीसी हुई चीनी या स्वादानुसार एक छोटा चम्मच केवड़ा या गुलाब जल –या एक बूंद केवड़ा एसेस
2-3 छोटी इलायची के बीज – पीस ले
चांदी का वर्क
 5-6 हरे पिस्ते –पतले स्लाईस कर ले
 2 –बादाम –पतले लंबे टूकडो में काट ले |
 विधि :-
चावल को थोड़े से पानी में 2 -3 घंटे के लिए भिगोएँ मिक्सी में थोडा पानी डालकर बारीक़ पीस कर पेस्ट बना ले |डिश में पिसे हुए चावल और दूध डाले |बिना ढके 6 मिनट के लिए माइक्रोवेव करे |हर मिनट में चलाये नही तो ढ़ेले बना जायेगे|चीनी डालकर अच्छे से मिलाये |बिना ढेक 3 मिनटके लिए माइक्रोवेव करे | बीच में चलाये | अच्छे से मिलाये | ठण्डा करे |गुलाब \ केवड़ा पानी और इलायची पाउडर डाले |छोटी –छोटी कटोरियों में डाले |चादी के वर्क , मेवे और इलायची पाउडर से सजाये | 2 घंटेके बाद ठंडा परोसे |

* व्यक्ति – 4 

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How to make Wrapped- रैप्ड

How to make रैप्ड सामग्री: स्टिकी चावल [बासमती चावल] – डेढ़ कप कद्दूकस किया नारियल- आधा कप नारियल दूध – एक कप चीनी – दो बड़े चम्मच नमक – आधा छोटा चम्मच चौकोर कटा केले का पता – 15 पीस 7 इंच के दुकडे में पके केले – 4-8 सफेद तिल – दो बड़े चम्मच नारियल क्रीम – आधा कप विधि: रात भर चावल को भिगोकर रख दे . रैप्ड बनाना बनाने के लिय नारियल दूधमें चीनी और थोड़ा नमक मिलाए. चावल पानी से निकालकर नारियल दूध में डाल दे . गरम तवे पर थोड़ी देर के लिय केले के पतों को रख कर गरम बना ले . पके केलों को 3 इंच की साइज में काटे. केले के पते के हरे टुकड़े पर नारियल दूध मिलाकर थोडा चावल डाले . फिर एक टुकड़ा केला और थोड़ा नारियल क्रीम डाले . फिर उस पर चावल और नारियल दूधका एक लेयर रखे . केले के पतों को लपेट कर अच्छी तरह पैक करे . स्टीमर में 45 मिनट इन्हें पकाये. एक पते को निकालें और सावधानी से खोलकर देखें . भीतर का चावल अच्छी तरह पका होना चाहिय . तिल को तवे पर खुशबु आने तक भुने . सर्विग प्लेट में तैयार रैप्ड बनाना रखे. सावधानी से पैकट थोडा खोले .इसके ऊपर कद्दूकस किया नारियल और भुने तिल की गार्निशंग करे.

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How to make Besan Halwa Recipe-बेसन हलवा रेसिपी

 How to make Besan Halwa Recipe-बेसन हलवा रेसिपी

ढाई कप पानी में पौने कप चीनी मिलाकर गैस पर रखें |
चीनी घुल जाने पर इसमें केसर के 15-20 रेशे व् एक छोटा चम्मच इलायची पाउडर मिला कर बंद कर दें |
 अब एक अलग पैन में में आधा देसी घी गरम करें |
 इसमें एक कप मोटा बसने डालकर धीमी आचं पर लगातार हिलाते हुय पकाए |
 जब बसनें में सुनहरी रंगत आते हुए सोंधी – सोंधी खुशबु आने लगे, तो तैयारकेसर व् इलायची वाली चाशनी को थोड़ी – थोड़ी मात्रा में मिलातें जाए |
लेकिन ध्यान रहे ,हाथ न रुके |मिश्रण लगातार चलाते रहे |
 इसी तरह सारी चाशनी मिला दें | जब मिश्रण पक जाए और किनारे छोड़ करे एक जगह इक्कठा होने लगे तो गैस बंद कर दे|
 हलवा को बादाम कतरन से सजाएं|
10 मिनट में 4 – 5 लोगों के लिए बनेगा |

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Tomato Kaju idli Recipe-टोमेटो काजू इडली

How to Make Tomato Kaju idli Recipe-टोमेटो काजू इडली

बनायें : 6 इडली
 सामग्री – 
1 कप सूजी [रवा ]
11/2 बड़ा चम्मच तेल
1 कप दही,
 ½ कप पानी ,
 ½ छोटा चाम्म मीठा सोडा ,
 3/4 छोटा चम्मच नमक |
अन्य सामग्री – 
 1 साबुत टमाटर – 8 स्लाईस में काट लें
 4-5 काजू – आधे काट लें
 8-10 करी पते
 विधि-
 1 ½ बड़ा चम्मच तेल डिश में डाले |
 1 मिनट के लिए माईक्रोवेव करें |
सूजी डालकर अच्छे से मिलाये बिना ढके 2 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें |
 नमक डालें | अच्छे से मिलाये | ठंडा करें | दही और पानी डालकर अच्छे से मिलाये |
 मीठा सोडा डालें और अच्छे से मिलाकर 10 मिनट के लिय अलग रखें |
 6 कांच की कटोरी या प्लास्टिक इडली बाक्स चिकने करें |
 इस पर टमाटर के स्लाईस , अदा काजू टुकड़ा और करी पते कटोरी के अन्दर वाली सतह पर लगायें |
 3-4 चम्मच मिक्सरचर प्रत्यके कटोरी में डालें |
कटोरियों को माइक्रोवेव में रखकर बिना ढके 31/2 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें |
ओवन से निकालें और 5 मिनट के लिएरख छोड़ें|
सांभर और चटनी के साथ परोसे|

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How to Make Chocolate Bread Recipe -चाकलेट ब्रेड रेसिपी

How to Make Chocolate Bread Recipe -चाकलेट ब्रेड रेसिपी

 
सामग्री:- 
5 चम्मच मक्खन ,
2 अंडे 1 कप मैदा ¼ कप शक्कर,
 चुटकीभर बेंकिग सोडा 1 छोटा चम्मच चोकलेट एसेंस ,
4 चम्मच कोको पाउडर 1 कप दूध और आवश्यकतानुसार काजू के टुकड़े और किशमिश |
 विधि: 
 एक बड़े बोल में मक्खन,मैदा चीनी ,अंडे, बेकिंग सोडा,चोकलेट एसेंस ,कोको पाउडर और दूध डालकर क़रीब 20 मिनट तक फेंट लें |
अब इसमें किशमिश और डालकर मिलाए| चौड़े मुह वाला चोकोर बोल ले |
 इसमें तेल या घी लगाए और तैयार मिश्रण डाल दे |
 कुकर की तली पर रेत डाल दें और उस पर एक एलुमिनियम फ़ॉइल बिछाए|
इस पर मिश्रण वाला बोल रखें |कुकर का ढ़क्कन बंद करें और सीटी निकाल दें|
 इस मिश्रण को धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकने दें |
कुकर खुलने पर बोल से आहिस्ता से ब्रेड निकालें और स्लाइस में काट लें |

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How to make Chocolate Cake Recipes-चोकलेट केक

How to make Chocolate Cake Recipes-चोकलेट केक 

क्या चाहिए
200 ग्राम मैदा
 100 ग्राम कोको पाउडर
 1 छोटा चम्मच खाने का सोडा
 1 छोटा चम्मच बेंकिग पाउडर
 24 ग्राममक्खन
 400 ग्राम कंडेसंड मिल्क
 डेढ़ छोटा चम्मच वनिला एसेंस
 ¾ कप दूध
 सजाने के लिए –
चोकलेट चिप्स और चोकलेट क्रीम|
 विधि –
एक बोल में मक्खन निकालें |
इसमें कंडेसड मिल्क डालें और हैड ब्लेंडर से मिला लें |
 कोको पाउडर ,मैदा ,बेकिग सोडा और बेकिग पाउडर को एक साथ छान लें |
इसे मक्खनके मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिला लें |
अब वनिला एसेंस डालकर मिला लें |
अंत में दूध डालकर एकसार करें |
तैयार घोल को चिकनाई लगे सांचे में डालें और पहले से गरमओवन में 30-40मिनट तक बेक करें |
ठंडाहोने पर साचें से निकालें |
 तैयार केक को चोकलेट क्रीम से भरे कोन की मदद से किनारों पर डिजाईन बनाएं और बीच में चोकलेट चिप्स रख दें |

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